今年2026年のたんかんの収穫が終わりました。

毎年この時期になると、

「今年も終わったな」と少しほっとするのと同時に、

最後の楽しみがあります。

収穫したたんかんで仕込む、

たんかんスライスマーマレードです。

まだ果実の香りがしっかりと残るこのタイミングは、

いわば“ヌーヴォー”。

時間が経つと落ち着いていく味わいとはまた違う、

今だけのフレッシュな美味しさがあります。

屋久島のたんかんを皮ごとスライスし、

果汁とグラニュー糖だけのシロップで仕上げたシンプルなマーマレード。

皮ごと召し上がって頂くための特殊な製造方法で仕上げています。

そのままでも、

ヨーグルトやチーズに合わせても、

お酒のお供にもよく合います。

普段は限られた方にお出ししているものですが、

今回は少しだけご用意することができました。

限定10セットのみの販売となります。

一年分のたんかんは冷凍で保存していて

その都度製造しますので、一度も冷凍していない果実でのマーマレードは

今だけですので、再犯の予定はありません。

ご興味のある方は、こちらからご覧ください。

なくなり次第終了となります。